Suroviny
Postup přípravy
Listové těsto rozdělíme na polovinu a rozválíme na tenký plát, který přendáme na opačnou stranu plechu. Propícháme vidličkou a upečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů do zlata.
2.
Vodu, mléko, žloutky, vanilkový cukr, kr. cukr (200 g), mouku a kukuřičný škrob důkladně utřeme, ohřejeme a když hmota začíná vřít za stálého míchání uvaříme hustý pudink.
3.
Bílky vyšleháme do tuhé pěny spolu s 50 g cukru a opatrně vmícháme vařečkou do hustého horkého pudinku. Spojený krém navrstvíme na upečený plát listového těsta a pěkně uhladíme. Dáme do ledničky na 15 minut a vyšleháme šlehačku se ztužovačem.
4.
Šlehačku navrstvíme na vychladlý žloutkový krém a pěkně uhladíme. Druhý plát listového těsta nakrájíme na čtverečky a poklademe je na šlehačku. Posypeme moučkovým cukrem a podáváme.
Zdroj: Coolinarika